骨汤拉面
- 菜谱介绍
骨汤拉面是以大棒骨、香菇、油菜、拉面、胡萝卜、白味噌、绍酒、大葱、姜做成的面食。
大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好，凉水下锅，小火煮出血沫，捞出用热水冲净
加入葱姜大火烧开，撇去浮沫加绍酒转小火熬制60分钟，骨汤慢慢变成奶白色
锅内再次做水，水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨
胡萝卜切片，香菇砌上花刀
将骨汤里的骨头及作料捞出过滤一下，煮开后下入拉面
大火烧开转小火煮2分钟，放入蔬菜，待到油菜变软，加入白味噌调、少许胡椒粉味即可，出锅撒上大葱丝。点几滴蒜油即可
1、煮骨汤在第一步焯骨头时，务必捞出骨头后将骨头用热水冲洗干净，因为骨头表面如果被吐出的血沫包裹也是非常脏的，影响后面的汤的奶白干净！
2、面条一定选择超市里的拉面，不是我们平时吃的切面，没有这个筋道有弹性适合做汤面！
3、骨汤熬多了，可以用保鲜盒盛出放入冰箱里保存，做馅儿或者煮面都很不错！
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
吃什么缓解早孕反应的呕吐症状
吃什么有利于缓解低血压
面瘫不能吃什么要知道
早孕反应严重吃什么可以缓解
男性吃姜有什么好处呢
明星产后减肥饮食食谱
孕妇常失眠吃什么好
生姜米醋炖木瓜减肥食谱
