红烧鸡块
- 菜谱介绍
红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。
先将整鸡洗净后斩成件
放入白酒、老抽、五香粉
抓均匀后，保鲜膜封住放进冰箱冷藏。这个研制的过程需要1个小时以上的时间。这个过程的作用是给鸡块上色入味
热锅倒油。油量稍微大一点，放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅
出香味后将腌制好的鸡块放进锅中。大火翻炒，鸡块的表面都齐了明显的颜色变化时，放入红糖和普通酱油。继续翻炒均匀
然后倒入可以没过锅中鸡肉的清水，加入盐，关小火收汁
大约有25—30分钟后，汤汁明显的变少变浓，就可以关火了。起锅前撒一点花椒粉翻炒均匀，即可。撒一点花椒粉是为了提香
一定要先把鸡腌制一下，用白酒去腥，老抽上色，五香粉增香提味。
炒的时候，一定要先把葱姜蒜用油炝出香味来，鸡块入锅大火煸炒，封住鸡块的香。
炖的时候，一定要用红糖和普通的酱油，颜色和味道，就靠这两样调料了。
不要先放盐，收汁的时候再放。出锅前的一点点花椒粉也是必要的，提香！
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱：健胃、祛痰、利水
红糖：健脾、益气、补血
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
6款食谱缓解女性痛经
老年人慢性支气管哮喘吃什么好
腋臭不可以吃什么
谈谈吃什么对痛经好
哪些食物让女人青春永驻呢
男性吃姜有什么好处呢
吃什么缓解早孕反应的呕吐症状
早孕反应严重吃什么可以缓解
