八鲜炒面

绿豆芽去根洗净，一小把。

小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。

面饼，三个。

煸炒好的肉丝，少许。

香干、春笋丝各少许。

坐锅热油约一勺。

倒入春笋和香干丝煸炒。

加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

加入榨菜、香菇丝拌炒。

加两勺生抽拌匀。

将这些菜暂时盛入碗。

倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。

下面条煮软后。

煮软后捞出冲凉。

重新倒油约一勺。

放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。

出锅装盘，趁热吃。