【图解】香菇洋葱鲜肉包家常做法,正宗香菇洋葱鲜肉包怎么做_香菇洋葱鲜肉包做法视频大全

食材用料

猪肉适量	香菇适量
木耳	洋葱适量
白糖1茶匙	花椒3～5粒
酵母1/2茶匙	面粉适量

香菇洋葱鲜肉包的做法

1: 牛奶160克倒入干净的碗中

2: 小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

3: 取出的牛奶里加入1/2茶匙酵母

4: 使酵母均匀的分布在水的表面

5: 用汤匙搅拌均匀成牛奶酵母水

6: 再加入1茶匙白糖，搅拌均匀静置10分钟左右

7: 面粉300克放在干净无水无油的和面盆中

8: 分次加入调配好的牛奶白糖酵母水

9: 用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀，形成雪花状面絮

烹饪技巧

【失败原因分析】：
1.包子在进锅前面团发酵很好，出锅易塌陷，放凉之后变硬像石头一样，是怎么回事？
原因可能有二：一是二次发酵过头；二是火太大，把锅壁烤得过热。

2.包子放入锅中蒸熟之后包子皮粘底掉皮，是什么原因？
原因可能是：1.蒸制时间过长。2.蒸笼布太干，放蒸笼布的时候要用水打湿一点。3.擀得皮太薄。

3.蒸熟的包子不宜从锅中拿出，该怎么办？
不要硬把包子与蒸笼布分开，这样容易使底部皮脱落，可以把蒸笼布和包子一起拿出，倒扣在盘子里，用手蘸取少量的清水把蒸笼布发干的地方打湿，这样，包子皮与蒸笼布很容易就脱离开了。