葱油开洋拌面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
海米洗净，倒入黄酒，上锅蒸10余分钟
另一锅中放凉水煮开，放入面条和少许盐，煮好后捞出，过凉水，沥干，放入碗中
青葱切段，下油锅，小火煎炸，待葱变色捞出待用
取少许刚做好的葱油，烧热后，下海米煸一下，待发硬即可
将面、葱油、开洋和酱油拌在一起即可
1.这里用的葱是小葱，在煎炸的过程过，葱白和葱绿最好分开来炸，因为熟的时间有差别。
2.在南方，海米被称作”开洋“
3.面最好使用切面，不宜煮的太烂
酱油：升压、补血、护齿
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