西红柿鸡蛋手擀面

胡萝卜手擀面：胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中加少盐、牛奶拌匀，将面揉好醒半小时，切一块面用擀面杖擀成面皮，叠好用刀切条，加少许面粉抖开

锅中做水水开后下入面条煮好捞入碗中

浇头：肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒。炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出。再入油下入西红柿块翻炒出红油后加盐和炒好的鸡蛋。加开水或高汤待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜汤滚后关火

将浇头倒入面条之上滴入几滴麻油