梅菜肉包
- 菜谱介绍
梅菜肉包是一道美味佳肴，主料是面粉、梅干菜、肉丁馅。
和面：面粉中加2匙糖，酵母用温水调开，兑入面中，揉成光滑面团，发酵至体积变为初始的2倍
梅干菜在清水中洗净
炒锅内放油，煸香肉馅，烹入少许料酒
加入洗净的梅干菜，炒匀，加入1匙糖调味
加入水淀粉勾芡
面发好后揉上劲，分成剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包包子。包好后再醒20min
上蒸锅，大火20min蒸熟
1.梅干菜要洗干净，不然可能存在沙子
2.梅干菜比较咸，所以肉里不用再放盐
3.包子皮不能太薄，要不然不容易发起来，皮中间厚度大概3mm左右
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