香菇红烧肉
- 菜谱介绍
香菇红烧肉，主要材料：五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖等。
五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
倒入五花肉
锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
炒至上色
然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙
炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
香菇提前泡好
肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
甘草：润肺止咳、益气、解毒
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