胡萝卜炖羊肉

胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。