竹荪鸡汤

柴鸡洗净斩块备用。

干的竹荪.

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干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。

锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。