鸡丝面片汤
- 菜谱介绍
鸡丝面片汤是一道美食。主要原料：面粉适量、鸡蛋1个、鸡脯肉适量、鸡毛菜适量。
鸡脯肉切丝，用料酒、淀粉抓匀
面粉不加水，打入鸡蛋，拌匀，揉成面团，再擀成薄面片，切成菱形
鸡毛菜洗净
水烧开后，撒入少许盐，放入切好的面片煮至翻滚，放入鸡丝，用筷子拨散，撇去浮沫，出锅前放入鸡毛菜，菜叶变色即可
调味
面粉不加水，只用鸡蛋和匀，煮出来的面片口感会韧一些
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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