红烧猪蹄
- 菜谱介绍
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。（可在超市提前切块）
放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛
准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎
焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中
大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒
加入姜片、蒜瓣
小葱适量，卷成小捆放入锅中
再放入香叶、干辣椒
倒入适量老抽上色提味
将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中
放入冰糖，大火烧开
盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右
高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐
盖上锅盖进行收汁
关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
尖锐湿疣吃什么食物呢
葱白煮水有效治风寒感冒
大蒜的功效 美容除皱又祛痘
支气管哮喘饮食护理是怎样的
哺乳期的饮食禁忌有哪些
中老年人咽炎饮食调理
女性癫痫病的饮食
新生儿溶血性黄疸吃什么呢
