【图解】无花果香奶派家常做法,正宗无花果香奶派怎么做_无花果香奶派做法视频大全

食材用料

鸡蛋20g	黄油60克
水33克	低筋面粉100克
糖粉20g	细砂糖10克
奶粉20g	无花果片适量

无花果香奶派的做法

1: 派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克。派馅：黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g。黄油放在室温软化

2: 用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀

3: 倒入低筋面粉和细砂糖

4: 搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

5: 做馅：将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀派馅就做好了

6: 再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀

7: 把松弛好的面团擀成薄片

8: 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

9: 把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片

烹饪技巧

无花果的功效：
无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。
无花果味甘，性平，无毒；具有健脾，滋养，润肠的功效；主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。