素炒四宝

炒锅多倒一些油（比平时做菜稍多些就行），放入老豆腐丁炸成焦黄色

胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁。葱姜切丝

炒锅留一点底油，放入花生米小火炸焦，盛出备用

胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用

放入葱姜丝翻两下，再倒入烫熟的胡萝卜丁，紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁

加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀

一道营养均衡素炒四宝就OK了