海参炆排骨是一道美食,主要用料是海参、排骨、花胶、瑶柱、香菇、马蹄、土豆、红萝卜制作而成。
排骨淖水
清水加姜葱,米酒,淖海参,切大块
热油爆香姜葱蒜
放排骨和香菇炒出香味
加调料和清水没过排骨,大火煮开后转小火30分钟
马蹄,土豆,红萝卜,海参倒入锅中焖20分钟
再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参,放入锅中续焖约20分钟,至排骨熟软
下入调料,大火收汁
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳