红烧蘑菇豆腐

豆腐切成1.5厘米方块状，蘑菇洗净切片。

锅内放油，油锅烧热后，将蘑菇煸炒到软。

豆腐和榨菜丝下锅，加入老抽，盐和白糖后，用铲子轻轻翻炒几下，然后改为中小火并盖上锅盖焖烧5分钟。

打开锅盖后，放入葱花，撒少许白胡椒粉和鸡精，再用水淀粉勾芡一下，就可装盘。