酥脆小麻花
- 菜谱介绍
酥脆小麻花是一道美味可口的汉族小吃。香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。
先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀
再放入油和水，搅拌至糖溶化
放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状
揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟
把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状
打个结，做成小麻花生坯
做好的生坯再饧一会儿
锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可
虽然是油炸的，可是一点都不腻，糖我也减了量，不甜不腻、又酥又脆刚刚好！
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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