小根蒜盒子

小根蒜洗净后沥干水分。

剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好。

酸菜芯剁成馅。

鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了。

锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。

放入剁碎的小根蒜。

放入酸菜馅拌匀。

加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了。

面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间。

静置半小时以后将面团揉匀。

搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。

将剂子用手按扁。

用擀面棍擀成圆片。

放上适量馅料。

上面盖上一片圆片。

边缘捏紧后，捏成花边。

平底锅放油烧热，放入盒子烙。

两面烙至金黄后即可取出食用。