【图解】可乐鸡翅家常做法,正宗可乐鸡翅怎么做_可乐鸡翅做法视频大全

食材用料

鸡翅	茴香
辣椒	小葱
余甘子	白糖
姜	花椒
酱油	八角
黄酒	盐
可乐	生抽
干红辣椒	绍酒
西班牙橄榄油	仔姜

可乐鸡翅的做法

1: 仔姜切片，鸡翅洗净，控干水分

2: 这个量即可，不用太多

3: 锅内做热，倒入西班牙橄榄油

4: 放入鸡翅

5: 将鸡翅两面煎一下，出现焦黄，我没焯水觉得煎过的鸡翅去油还香

6: 倒入调料，稍微煸炒一下，将调料一定要开盖煸炒出香味

7: 我这个鸡翅量倒入可乐开锅放一点绍酒

8: 大火烧开，转小火大约20分钟哦就可以了加一点盐、糖、生抽调味即可

9: 焖到可乐完全收入鸡翅内，用筷子一扎，完全无阻力

烹饪技巧

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。
焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。