河蚌咸肉豆腐煲
- 菜谱介绍
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
河蚌剖开，去除肠鳃等脏物，挤去肠子里的淤泥
用盐反复搓揉河蚌，再用清水冲洗干净
用刀背或擀面杖将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂
河蚌放入锅中，加清水、葱姜，料酒浇开后煮5分钟捞出，洗净后切小块
取适量腊肉即咸肉，最好是五花肉，洗净切片待用
竹笋去壳切片，入清入煮5分钟捞出去除草酸
豆腐切小块入清水煮开捞出
将河蚌、咸肉、竹笋一起放入砂锅里，再放入姜片、葱段、料酒适量，加足量清水烧开，转小火炖一小时
至河蚌酥软，加入豆腐再煮10分钟，调入适量盐和胡椒粉即可
因汤里放了咸肉，所以盐要酌情少放甚至可以不放。
河蚌：促进生长、发育、护肝、增强免疫力
咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
竹笋：和胃、利水、益气
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
腰椎间盘突出饮食有讲究
便秘要吃些什么好
患有湿疹不能够吃什么饮食呢
各阶段骨折吃什么食疗方
孕妇可以吃咸肉吗
孕妇能吃咸肉吗
孕妇能不能吃咸肉呢
孕妇能吃河蚌吗
