秋蟹焗鸡球
- 菜谱介绍
鸡腿切成大竖条，切得要大一点，鸡肉在烹制的时候还会回缩，太小吃起来没有口感。在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟。多切些姜丝备用。
鸡腿切成大竖条，切得要大一点，鸡肉在烹制的时候还会回缩，太小吃起来没有口感。在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟。多切些姜丝备用。
鸡腿切成大竖条，切得要大一点，鸡肉在烹制的时候还会回缩，太小吃起来没有口感
多切些姜丝备用
在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟
掀开蟹壳，去掉腮，钳子取下后用刀劈拍几下，把壳子拍碎，蟹壳整只留用
下面要做比较残忍的一步了，在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子，这个部位是螃蟹的心脏部位，插上筷子蟹就慢慢over了，这样便于待会儿拆蟹
过热后倒入适量的油，滑入腌制好的鸡腿肉
将蟹身从中劈开，将蟹腿最前端的尖部切掉，这样便于进味，然后将每条腿连同蟹身上的肉一同切下
鸡肉煸至五成热后，放入姜丝、蟹，倒入3大勺米酒、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀
调味后，放入蟹壳
1放入米酒时量要稍微多些，保证出菜时有浓浓的酒香。
2罗勒、薄荷叶最后放起提香作用，放早了容易烂掉影响美观，味道不新鲜了反而不好。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
薄荷叶的作用可治高脂血症
薄荷叶的功效可缓解感冒咳嗽
手足口病后吃什么
预防手足口病吃什么
自制荷叶男士减肥茶
六种有效的疾病性肥胖减肥茶
预防手足口病从饮食上入手
