椒盐虾蛄
- 菜谱介绍
椒盐虾蛄是一道美味的菜肴。
虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺
加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时
挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉
油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄
蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎
锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒
倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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