原味焖鲳鱼

鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。

继续切刀口。

切好待用。

等油温略高一点慢慢放下去煎。

其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。

放入花雕酒（比平时略多一点）。

两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）

下老抽、一点生抽提鲜。

下少许糖。