酸梅鹅

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 酸
• 烹饪方式： 红烧
• 场合： 中餐

菜谱介绍

酸梅鹅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。先把鹅爆香,要一大块爆，这样才不会让鹅变得好焦，爆香再斩件。然后把锅烧热加油，把鹅放进锅中爆再香五分钟，然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟,再加五碗水放在一起煮,注意，煮的时候要不停看一下够不够水，不够的就要加一些水，然后加一些白糖，煮五分钟，煮到鹅煮透了，再加少许盐，最后加上葱段上蝶，煮二十分钟就要加白糖，然后再煮五分钟，试一下味，然后加上葱段。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。