星州炒米粉

豆芽摘掉根，所有配料切丝，鸡蛋打散备用～

鱿鱼切圈，虾从中间片开（不片也可以），但是片过的虾熟后成好看的S型

一锅水烧开，在里面加一大勺咖喱粉，再一勺油，烧开

2里放少许料酒，姜片，将鱿鱼和虾快速焯烫变色即可

将米粉放下去洗个澡

动作要快哦，只要米粉散开立刻捞起！看白白的米粉瞬间变成金黄色了有木有？

控干水分然后放入一个大碗中用盖子焖住

焖米粉的同时，在炒锅里摊张蛋皮，不用很漂亮，随意地用铲子铲成丝，或者直接炒蛋也可以

取出蛋，另放少许油，下洋葱丝炒透明，加一勺咖喱粉一起炒香