猪肉榛蘑炖土豆
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色
五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再沸时撇去浮沫，捞出五花肉
倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮
干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软
五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟
放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可
东北榛蘑是少数不能人工养殖的蘑菇之一，是天然绿色食品，营养丰富，价格也不便宜。小时候家里常吃，也没觉得稀罕，记得以前一个人在沈阳时，家里也常给我拿上一大包了，我吃不完都扔了，真是不当家不吃柴米油盐贵，现在我都舍不得多吃了。
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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