酿丝瓜
- 菜谱介绍
菜品口味：蒜香、主要工艺：烤、所需时间：半小时、制作难度：简单、所用厨具：电烤箱
猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥
放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用
丝瓜用刨皮器刨皮，对切
切末撒上少许盐，用手抹匀
略腌10分钟
腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀
将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形
烤箱预热，220度，放入烤15分钟
大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可
1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。
2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。
3、肉馅要搅入水分，吃起来有嚼劲，并且多汁。
4、出炉后撒上少许蒜末，味道更香！
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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