魔芋牛肉火锅
- 菜谱介绍
1.粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；
莜麦菜洗净，中间切一刀；
菠菜洗净、去根，码入盘中；
香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；
白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；
用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；
1. 粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；
2. 土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；
3. 牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；
4. 注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。
土豆：和胃、解毒、消肿
白萝卜：消食积、化痰、宽中
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
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