可乐凤爪

将鸡爪去掉指甲。

用清水反复冲洗，可去除腥味。

将鸡爪切断，这样煮的时候更容易入味。

水开后把鸡爪倒进去，煮1分钟左右就可以了。

锅中加适量水焯鸡爪用，放入姜和少许盐，这样可以使鸡爪焯水的时候，去腥的同时，入个底味。

捞出后用清水，洗净血末。

锅子洗净，鸡爪放进去，放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多，放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道。

把1小碗可乐倒进去，可乐含有糖分，提到提鲜去腥的作用。

再加入清水，没过鸡爪即可（如果全用可乐不加水的话，会使煮出来的鸡爪太甜）。