首页> 饮食频道> 健康食谱> 腰果虾仁炒芥蓝

食材用料

虾仁 虾仁10个 芥蓝 芥蓝1把
腰果 腰果10g

腰果虾仁炒芥蓝的做法

1

腰果洗净、大虾去皮去沙线、芥蓝切小段。

腰果虾仁炒芥蓝的做法
2

炒锅热油放入腰果。

腰果虾仁炒芥蓝的做法
3

芥蓝和大虾焯水。

腰果虾仁炒芥蓝的做法
4

腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒。

腰果虾仁炒芥蓝的做法
5

放入虾仁翻炒。

腰果虾仁炒芥蓝的做法
6

撒入适量盐翻炒2分钟即可。

腰果虾仁炒芥蓝的做法

烹饪技巧

1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。
2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。
3.同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。

营养价值

腰果:除烦、润肺止咳、护肝
芥蓝:化痰、平喘、解毒