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食材用料

兔肉 兔肉适量 土豆 土豆适量
小葱 小葱适量 大蒜 大蒜适量
姜 适量 适量

土豆炖兔肉的做法

1

兔肉切块。

2

土豆切滚刀块。

土豆炖兔肉的做法
3

葱姜蒜切好备用。

土豆炖兔肉的做法
4

土豆块下油锅炸好盛出。

土豆炖兔肉的做法
5

油锅爆香葱姜蒜,炒兔肉至变色、

土豆炖兔肉的做法
6

加水加盐,炖20分钟。

土豆炖兔肉的做法
7

下炸好的土豆再炖15分钟。

土豆炖兔肉的做法

烹饪技巧

1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。

2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。

3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火烧开改小火慢慢炖。

4、兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。

5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花。

营养价值

兔肉:解毒、凉血、扩张血管
土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表