蒜香尖椒爆鸡胗

尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒备好。

鸡胗洗净后加入盐，料酒，姜片腌制一会。

锅内热油倒入步骤2内的所有东西。

鸡胗放入开水内焯烫，再次开锅就好了，捞出冲洗干净。

翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。

加入两勺料酒和适量酱油。

加入适量盐和少许糖调味即可。