富贵牛腩煲是一道美食,主料是牛腩。
牛腩一斤,最好买那种筋很多的。
牛腩切块在开水里煮一会,冲掉浮沫洗干净。
我用了竹笋,其实该用白萝卜的,但是家里有不吃白萝卜的人。
放生抽,米酒(只用汁水)冰糖,蚝油,搅拌均匀。
锅里放油,炒香葱姜蒜,香叶八角草果,放牛肉煸炒一到两分钟。
挪砂锅里煮开,放胡萝卜,竹笋,炖一个小时,调入盐,焖一会,出锅放点味精即可。
牛筋软烂了,很好吃!
牛肉虽然好吃,但是不能多吃。
身上有伤口和炎症的人最好不要吃羊肉牛肉!
白萝卜:消食积、化痰、宽中 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳 草果:温中、祛痰、截疟