干炸里脊

切好的肉段放入容器中，拌匀干淀粉。

猪里脊肉切成段。

拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。

淀粉加水调成水淀粉，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。

锅上火倒入适量植物油。

油温六成热左右，下入抓匀的肉段。

炸到肉段成型。

油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。

捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可。