干笋肥肠
- 菜谱介绍
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干笋尖用温水泡开。
熟肥肠切片，辣椒切片。
切段。
锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒。
倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味。
然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。
我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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