排骨烧芋头

洗好芋头和排骨。

把芋头切成滚刀块。

切好小葱和姜。

排骨放入开水中烫开，捞出。

锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。

倒入排骨炒去水份。

倒入老抽炒上色。

倒入开水，盖上盖慢烧。

排骨烂时加入竽头烧熟。

最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。