【图解】黄金咖喱猪扒饭家常做法,正宗黄金咖喱猪扒饭怎么做_黄金咖喱猪扒饭做法视频大全

食材用料

猪小排适量	鸡蛋适量
土豆适量	胡萝卜适量
洋葱适量	面包适量
大米适量	咖喱适量
花生油适量	白酒适量
盐适量	海鲜酱油适量
面包糠适量	椰奶适量
猪排适量	咖喱块(咖喱粉）适量

黄金咖喱猪扒饭的做法

1: 猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午

2: 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块

3: 锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒

4: 等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒

5: 加入少许盐，加入开水没过蔬菜

6: 加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味）

7: 然后转小火慢炖

8: 等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶

9: 接着再炖一会即可关火

10: 腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散

11: 猪排在蛋液里蘸一下

12: 裹面包糠

13: 再蘸蛋液

14: 再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止

15: 锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制

16: 一面金黄后翻面

17: 直到猪排成熟酥脆即可捞出

18: 做菜的同时，电饭煲已经焖好米饭，照猫画虎咱就自己整一盘吧~~~~

烹饪技巧

1、为节省时间，猪排可以当天晚上腌制，第二天做，更入味（或是用刀背和肉锤砸松肉排，缩短腌制时间）
2、做咖喱我总觉得要先用油炒一下洋葱更香，比我还懒的，就洗不洗不切了，放锅里开火炖就好，无油烟还省心
3、椰奶的加入可以让咖喱的口感更柔和，因为我选的咖喱是微辣的，加了椰奶味道很好
4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生