起酥排包
- 菜谱介绍
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用面包机发的面团
将发好的面团放冰箱里冷冻约1小时
将冷冻的面团取出放至能擀开的软度
擀开面团放面团重量的25%的黄油（原方子的）
反复折叠擀开，约3次
将擀开的面片切小条，如图扭成麻花状
放烤盘内做二次发酵，待发至2倍大，刷蛋液，撒上黑芝麻
烤箱下火190度、上火160度，烤约20分钟
1、面好似有点软，冻了之后，擀片时还是有点粘。
2、减半了材料的分量，还是烤了一盘子半，两次才烤完，下次还得再减材料。
3、书上好像没有我发的这么高，可能我擀的面片太厚了吧！
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
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