干烧鲳鱼
- 菜谱介绍
此鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口。
鲳鱼去肚，去鳃，洗净
准备好姜，蒜，葱，辣椒
在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
锅里油热，放下鲳鱼
两面煎成金黄，盛出
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
撒些葱花即可
1.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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