洋葱炒牛肉丝
- 菜谱介绍
洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜，中国食用牛肉多是老牛肉，其口干不够鲜嫩爽滑，徐州快活林名厨张继阁利用‘软炒法’很好的掌握好了火候，使得老牛肉也能滑嫩可口，并通过这一道洋葱炒牛肉丝名扬四海。
洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜，中国食用牛肉多是老牛肉，其口干不够鲜嫩爽滑，徐州快活林名厨张继阁利用‘软炒法’很好的掌握好了火候，使得老牛肉也能滑嫩可口，并通过这一道洋葱炒牛肉丝名扬四海。
牛肉切丝，加入适量料酒、淀粉、黑胡椒粉、料酒拌匀备用；
锅中放入适量油，加入牛肉丝煸炒；
炒熟后盛出备用；
洋葱切丝；
煸炒洋葱；
炒至完全变色后加入酱油；
加入炒好的牛肉丝；
翻炒均匀；
装盘，完成。
酱油：升压、补血、护齿
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