韭黄炒鸡蛋

所有食材准备好。

韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。

洗净的韭黄切成段。

鸡蛋用筷子打发，备用。

炒锅加热，倒入适量食用油。

放鸡蛋下锅煎。

煎好的鸡蛋装到碗内。

锅内另加少量的油。

放韭黄下锅快速翻炒。

加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。

用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。