【图解】孔雀开屏家常做法,正宗孔雀开屏怎么做_孔雀开屏做法视频大全

食材用料

午餐肉	鸡蛋
胡萝卜	西红柿
黄瓜	大葱
花生	醋
芝麻油	酱油
葱姜	小番茄
云腿午餐肉	云腿
（最好有卤汁）

孔雀开屏的做法

1: 胡萝卜去皮（拼盘其实很好做。切切片摆盘就好了。比较麻烦的是雕孔雀头。所以这里记录了详细过程。当然我这个应该算是反例==雕出来感觉像小母鸡。没办法。手拙。并且雕的时候脑子里就没有一个孔雀头的概念。当然不可能做得好。所以说预习工作其实是很重要的。拍完照片消灭完以后我再来网上查孔雀图片才发现==最大的问题：头太大了。只能安慰自己说。好吧。好歹也是一只漂亮的野山鸡）

2: 1削出嘴部

3: 2一端略微削圆（啊对了。最好有稍微锋利一点的小刀。小心别刮伤了手。宿舍没有合适的刀。雕得我身心俱疲）

4: 1头顶切一个小口（为了之后插上羽冠）。头两面挖两个小坑（之后塞眼睛）底部削平使之可以站立

5: 2把嘴部削尖一点。脖子削细一些

6: 1四片一组层叠起来

7: 2黄瓜洗净。对半切开后切片

8: 1云腿午餐肉切片

9: 2一组一组摆在盘中

烹饪技巧

一直想做的一道拼盘。苦于没有材料。于是本来应该是卤水拼盘的= =居然被我做成了蔬菜拼盘。
罢。大过年的总得要点蔬菜调理调理肠胃。没有材料就上一堆蔬菜也不是不可。
好歹还有些国内带来的云腿。总算不辜负了这滇菜的名头。

滇味水席经典头盘凉菜。可惜被我改得面目全非
正经做法应该是有各种卤味。滇味香肠。花生蛋卷一类。
孔雀头一般用白萝卜雕饰。当然还不能少了我爱的米线。

好吧。在英国也买不到那种白米线。于是又只能忍痛割爱。
也因为本来是卤味拼盘。所以料汁里面少不了卤水。
我做的时候没有╮(╯▽╰)╭加些辣椒油什么的也就凑活过了。

只当是抛砖引玉。