覆盆子法式水果软糖
- 菜谱介绍
是一道美食，制作原料主要有覆盆子果汁、苹果果胶、细砂糖、细砂糖、玉米糖浆、柠檬酸、水。
把覆盆子果汁加热到40度后，分次放入，砂糖和果胶的混合物，边搅拌边加热
将苹果果胶和20克的细砂糖混合，柠檬酸放入水中溶化
加热到100度时，放入130g的细砂糖和玉米糖浆，继续搅拌加热
温度达到107～108度时，关火加入柠檬酸和水的溶液，搅拌.，除出浮沫入模，震掉大泡冷却后入冰箱冷藏
脱模沾上细砂糖即可
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