扁豆焖饭
- 菜谱介绍
扁豆焖饭是用扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米等佐料制作而成的食物。
将扁豆去茎洗净后切成三段；
另起一锅放入油加热，放入生姜和扁豆快速翻炒，加入微量水，一勺老抽和2勺盐继续翻炒5分钟；
将米淘洗干净后放入电饭煲加入适量水（比平时少一点），通电开始煮饭；
待米饭中的水开始沸腾后，将炒好的扁豆放入米饭中，洒入一点盐并用勺子将米饭和扁豆搅拌均匀，合上电饭煲；
待米饭煮熟后即可食用；
扁豆：健脾、祛湿、消暑
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