大骨头火锅

将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

大骨头在水中浸泡一天。

将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。

煮好的汤浓稠发白。

准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。