香辣火锅兔
- 菜谱介绍
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兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时
装盘待用
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
加入蒜、豆瓣炒香
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
加入剩下的姜丝，翻炒匀
兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
兔肉：解毒、凉血、扩张血管
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
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