【图解】孜然洋葱炒鸡胗家常做法,正宗孜然洋葱炒鸡胗怎么做_孜然洋葱炒鸡胗做法视频大全

食材用料

鸡胗一盘	蒜薹8根
洋葱半个	小葱
姜	酱油
料酒	蚝油
孜然	盐
生抽

孜然洋葱炒鸡胗的做法

1: 炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香。

2: 鸡胗变白盛出。。

3: 然后放入切成片的鸡胗爆炒。

4: 炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。。

5: 倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。

6: 出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。

烹饪技巧

1、鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。

2、把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。

3、可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。

4、炒鸡胗一定要大火快炒。

5、洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。