番茄牛肉
- 菜谱介绍
番茄牛肉是北京市传统的汉族名菜，属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。
牛肉用淀粉抓匀少许料酒上浆腌渍10分钟左右下油锅过油后取出备用
里加少许水，盖上盖子中火入味
油锅里放少许油，姜蒜末煸出香味后关火，加番茄酱，料酒，酱油，耗油，盐，白糖搅拌均匀，开火炒香后加1的牛肉翻炒
大火收汁。盛盘加葱末提味
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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