鸡腿腊肠煲仔饭

先处理鸡腿，将鸡腿洗净，用刀剔去骨头

用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉

将鸡腿肉放入干净容器中，加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，大概腌4-5小时

大米淘洗干后，用水泡2个小时

将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下

煎至两面金黄就可以盛起备用

腊肠斜刀切大片

胡萝卜去皮切片

塔吉锅刷少许油，将泡好的米连水一起倒入，并适量调整水量，水比平时煮饭水量略少些