【图解】蜜汁烤鸭腿家常做法,正宗蜜汁烤鸭腿怎么做_蜜汁烤鸭腿做法视频大全

食材用料

鸭腿	土豆或苹果片
胡椒(我用的黑胡椒粉)	酱油
料酒	蜂蜜
生抽	葱姜
肉桂粉(没有可不放)	黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉)
蒜粉	李锦记大厨来蜜汁烤肉酱

蜜汁烤鸭腿的做法

1: 鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子

2: 1烤箱预热220度,烤盘内垫锡纸,铺上土豆或者苹果片,把鸭腿皮朝下平铺在上面,表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉)

3: 2然后加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱,葱姜,蒜粉(没有就放姜丝和葱段),肉桂粉(没有可不放),料酒,生抽,充分抹匀后放冰箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味

4: 1取出,翻身,刷一遍蜜汁烤肉酱

5: 2然后入烤箱烤15分钟

6: 改200度烤15分钟

7: 取出刷蜂蜜

8: 再烤5分钟就好了

烹饪技巧

放烤盘里，也可以放烤网上，下面接个烤盘，再放入预热160度的烤箱，烤制40分钟，中间刷两次蜂蜜水，每次都要仔细，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。如果烤的颜色过深，可以事先用锡纸包住容易烤焦的部位，或烤制的中间加盖锡纸，烤制的具体的时间和温度还要看你家烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整